本文摘要:一,粉蒸肉1.将蒸肉米粉用温水洗净三个小时左右。
一,粉蒸肉1.将蒸肉米粉用温水洗净三个小时左右。2.豆瓣捏细,葱姜蒜切末。
3.五花肉洗涤切片。4.锅烧热,放进花生油,油温后下入豆瓣、葱蒜炒香,炒出红油后关火。5.五花肉中重新加入酱油、米酒、黄酒、腐肉乳汁。
6.再行重新加入姜末、花椒面和炒好的豆瓣。7.配料油炸1个小时,中途再行摇动2次。8.将冷水好的米粉沥干水分重新加入到腌制好的五花肉中配料。9.土豆洗涤去皮切块。
10.在蒸笼底部铺成菜叶,敲上一层土豆。11.土豆上面铺成蒸好的米粉肉,放入上汽的蒸锅中蒸半小时。12.蒸好趁热马利亚上葱花才可。
二,猪手炖菌菇汤材料猪手500克,菌菇150克,葱花适度,黄酒,盐,胡椒粉作法1、再行将猪手焯水洗涤可用。2、然后将猪手放进锅内,加入适量的水煮开,并转慢火调味大约90公钟。
3、重新加入菌菇、适度黄酒之后快调味30公钟至煮熟。4、食用时加入适量的盐、胡椒粉、葱花。三,干锅香辣鱼块1.鲢鱼身洗涤捏小块。
2.把鱼块白布上鸡蛋液。3.锅中油烧热放进鱼块煮至微黄捞起。
4.轰香葱姜辣椒和蒜瓣。5.重新加入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入适量的清水,重新加入白酒,重新加入老抽,重新加入蒸鱼豉油,重新加入糖。
6.汤汁大火熬上5分钟出有香味。7.把煮过的鱼块放进锅中。8.砖墙大火烧进,中小火烧熬20分钟。
9.鱼块烧成20分钟后,大火收汁,淋入适度的水淀粉高汤。10.把烧好的鱼块放入干锅,马利亚上蒜苗和香菜,可以随酒精炉一起上桌,没也可不必。
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